主料:
土鸡，
半只
辅料:
芹菜适量，
白菜适量，
山药适量，
面筋适量，
馓子适量，
烤麸适量，
土豆适量，
烙饼适量
配料:
火锅料，
2汤匙，
花椒，
10克，
干红辣椒，
15个，
老抽，
1茶匙，
白糖，
2茶匙，
生抽，
2汤匙，
盐，
1茶匙，
鸡精，
1茶匙，
葱适量，
姜适量五香油，2汤匙麻辣火锅鸡的做法步骤
1.图中是配菜。
2.土鸡切块和葱姜一起焯水。
3.锅里不放油放入鸡块。
4.炒至表皮微黄。
5.锅里放入五香油烧至温热。
6.放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
7.小火炒香。
8.放入鸡块翻炒。
9.放入老抽翻炒。
10.放入生抽翻炒。
11.翻炒大约3分钟。
12.倒入开水没过鸡块。
13.大火烧开后改小火40分钟。
14.芹菜洗净切小段。
15.山药去皮切成小段泡在凉水里。
16.土豆去皮切厚片泡在凉水里。
17.白菜切成条。
18.烤麸冷水泡软后切小块。
19.面筋撕成小条。
20.自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。
21.放入盐调味。
22.放入鸡精调味。
23.放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
24.盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
小窍门&温馨提示
五香油做法看这里http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-171859-do-blog-id-144548.html
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